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2、由于晚熟窖菜种植面积大，生育期长，各个养分生长时期都要求肯定的相宜温度，必需满意合时期所需的积温。播种期肯定要把握好。虽能满意积温需要。但苗期常处于25的高温中，幼苗生长虚弱，易发生病害。同时正值雨季，幼根易被雨水冲刷外露，茎根易折断，不利大白菜主长，早播易早衰，也不耐贮存。

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病害虽较轻，但不能满意生育期天数，积温不够，会造成包心不实，降低产量和质量。选择相宜播种，*限度满意大白菜各时期对环境条件的需要，是获得丰收的关键。相宜播种期，几十年来也有一些变化，50年月普遍认为立秋节前三后三为适宣播期。由于1960、1961年病害较重，60年月改为立秋前三后五。70年月又改为前三后一。

1979年以后改为8月3日至7日*晚不出立秋节。依据多年科学试验和生产实践阅历，播种适期应依据自然气候条件。品种的差别和是否贮存以及栽培条件等来确定相宜播期。北京地区依据目前气候条件以8月6日前后为相宜播期，但由于播种面积较大，不行能在一二天内播完，一般可将适期定为8月4日至8日。2播种方式分为直播和育苗两种。

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秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。春白菜：植株多开展，少数直立或微束腰。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。

早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。夏白菜：夏秋高温季节栽培，又称火白菜、伏菜，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。大白菜分为四个变种，其中结球变种又分为三个生态型。

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