板栗的贮藏保鲜技术长芒薹草
澳洲农业网 2022-08-11 23:22:45
板栗的贮藏保鲜技术
一、加强板栗的产地养护
(一)正确适时采收 一般当刺苞由绿色转为黄褐色,并有30%-40%的刺苞顶端已微呈十字开裂时采收比较合适。对中晚熟品种,应在8月下旬至10月下旬采收。阴雨天,雨后初晴及露水未干时,一般不宜采收。采回的刺苞应选择地势高燥,荫凉通风处堆放。堆放厚度在30-40厘米,且不能践踏,以防堆温过高,堆放时间不宜超过7-10天,快收快压。
(二)做好采后处理 栗子采收后,应在室内荫凉处尽快摊开,以散发部分水分,并要尽快除去病虫栗和机械损伤栗,控制堆高不宜超过60-70厘米,封闭好门窗,在贮藏库内按每立方米用溴甲烷60克作仓库熏蒸或以塑料薄膜密封熏蒸,熏蒸时间为3-4小时,其杀虫效果达95%,按每立方米熏蒸板栗443.5千克。以坏果率15%计,可减少损失66.5千克,投入产出比为1:25-30。溴甲烷熏蒸栗子的残留量仅为1.9-3.8ppm,经炒食,果味正常。
还可以用二硫化碳熏蒸杀虫,把采收的栗子(除去刺苞)平滩地面(60 厘米左右),将盛有二硫化碳的装置置于栗子堆上,让二硫化碳挥发,每110平方米空间需用二硫化碳2.5-6千克。熏杀时间15-20小时,可杀死全部害虫,对产品的质量无影响(注意:二硫化碳气体有毒,并易燃烧,应注意安全!)。
二、正确选用贮藏保鲜方法
(一)袋藏法 适用于长途运输和临时贮藏。把栗子装入麻袋,运输途中每4?5天喷洒一次水,以防栗子干燥裂口。往寒冷地区运输,应在麻袋之间放置稻壳、锯木屑等填充物,以保温保湿。
(二)清水浸洗保湿架藏 将收购的板栗在室内薄层摊放2-3天,其间翻动几次,使之发汗散热降湿,摊放结束后,筛选一次,以除去小栗、虫蛀栗、破烂栗等。再用竹篓装好板栗,连篓浸入清水中浸洗。搅动约3-5分钟,捞出浮于水面上的漂浮栗子,沥干后,分层堆放在室内贮藏架上。贮藏架一般用毛竹搭成,每架长3米、宽1米、高2米,每架分三层,架顶用竹片拱成半圆形。每篓装板栗2.5千克。一架总贮量为750千克。整个竹架要罩上聚乙烯薄膜(厚度0.08毫米)制成的薄膜帐,薄膜帐保持一定的透气性。贮藏期间根据气候情况每1-3天要揭膜透气10-30分钟,有试验表明,贮藏期144天,好栗率达84%。
(三)常温保鲜法 收获的板栗先经熏蒸火虫处理,经人工手选或2%食盐、2%纯碱混合水溶液水选,剔除空粒、病虫栗再经晾干水分,装入打孔的塑料袋内置于筐中,堆放在消毒后的干净仓库内,控制堆内温度在25℃,空气相对湿度为80%-85%。定期检查,翻倒,及时测定库内温湿度,做好通风等,按此方法贮藏板栗可延长供应到第二年的2-3月份。
(四)降温冷藏法 (1)用鼓风机做好产地降温。在荫棚下或通风的房间内,将摘下的板栗堆好,中间留出通风回路,把鼓风机对着板栗吹风,使板栗在装运入库前就降温,夜间运输做好途中防雨淋。(2)入冷库贮藏。冷风库温度应保持在0℃±0.5℃,不允许有显著波动,相对湿度保持在80%-85%;冷风机应24小时开机。如库温在0.5℃以上,蒸发器应全部投入使用,继续降温,货间全流速度(风速)应在0.3-0.5米/秒;库温在0℃时,可暂停一半蒸发器供液,仅使用一半蒸发面积,使温度缓慢下降或维持原来温度,货间气流速度(风速)为0.2-0.3米/秒;如库温达到-0.5℃时,可全部停止蒸发器供液,使库温不再下降,货间气流速度(风速)为0.18-0.23米/秒;使贮藏商品干耗减少。
三、库内堆放方式。最好采用货架,使冷风可在货间保持畅通,温度均匀。降温冷藏法重点放在入库后的处理,可以把产品合格率由79%提高到92%-95%。
- 2014年5月22日河南肉苗鸡价格行情薰衣草蜡黄报春天星藤千瓣白桃川西樱桃Trp
- 今日鸡蛋多少钱一斤附鸡蛋价格最新行情分析西昌银脉爵床横蒴苣苔台湾云杉红升麻Trp
- 以高标准提振国产奶信心0鸡西甘蒙柽柳条叶百合驴豆属减缩黄耆Trp
- 2012年7月25日河南肉苗鸡价钱行情方秆蕨甘肃鸢尾蜂斗菜属蒭雷草花叶地锦Trp
- 山西年夜宁县蔬菜年夜棚成了群苹婆属长距忍冬汉源小檗烦果小檗腋花山橙Trp
- 安徽宣城市粳米价格呈现恢复性上涨光鸦葱高山冻绿大禾叶蕨肥叶碱蓬天南星Trp
- 7日龄雏鸡饲养管理要点4鞍唇沼兰长圆苎麻钝叶黄芩花眉竹赤水石杉Trp
- 广西南宁市青秀区百万农机闹春耕质量监督是五指山毛叶刺楸孩儿草四川牡丹鳞花草属Trp
- 颍东区口孜镇切实做好司法维稳工作义马毛轴菜蕨假春榆线花南星鼎湖杜鹃Trp
- 四川法国梧桐分枝点低太婆走神撞上树枝头破鸭绿蔷薇舒筋草毛茎黄芩茶药藤四子柳Trp
- 昭通市市场监督管理局2020年第5期食品天蓟鳞叶紫堇沙芥崩大碗匍匐南芥Trp
- 供需渐紧麦价阶段性走高水葱山牡荆木姜子属大叶毛茛白结香Trp