如何用白萝卜腌制白菜如何用白萝卜腌制白菜好吃植保机械
澳洲农业网 2023-01-31 19:08:02
本文主要讲解了【如何用白萝卜腌制白菜】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、如何腌制白萝卜咸菜白萝卜怎么腌制好吃。将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟。锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉。朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味。
2、20分钟后,胡萝卜开始腌制出水,用手将萝卜条抓捏一下,沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。取两只可以密封的乐扣盒或其它容器,(不要用铁的),放入生姜片,红椒及萝卜条。倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材,加盖密封放室温发酵2天,再放冰箱冰上半天再吃口感更好。做好这道菜的关键,第一是要给萝卜去生涩味,也就是要用盐把萝卜腌出水,再彻底的把水挤干。
如何用白萝卜腌制白菜相关拓展
如何用白萝卜腌制白菜好吃
配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖2:白醋50:清水,记得要用好的白醋不要用醋精。酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。第三天腌入味的成品会比较软一些。萝卜条,白醋,糖,白开水。将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。
白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
如何用白萝卜腌制白菜咸菜
配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖2:白醋50:清水,记得要用好的白醋不要用醋精。酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。第三天腌入味的成品会比较软一些。萝卜条,白醋,糖,白开水。将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。
白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
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